糖尿病友常常會問我
是不是開始注射胰島素就代表病情很嚴重呢？
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每個糖尿病友因為個別的差異
例如糖尿病類型、糖尿病史、生活型態等

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【營養師評價】想挑益生菌保健食品，促進新陳代謝與保護力嗎？推薦補充娘家益生菌NTU101，從消化道菌叢開始！

 

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這個問題應該是很多糖尿病友心中的疑問
這邊討論的藥物指的是
合法的口服降血糖藥物和針劑藥物（胰島素和腸泌素）
在大家思考這個問題之前
先說說我個人的看法

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銀髮族該調整醣類攝取時，吃麵該怎麼搭？營養師教你用榮獲Monde Selection金獎的南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵搭配出好滋味

在臨床許多年，也擔任衛教師的工作許久，常常會遇到需要調整醣類的銀髮族會因為不知道怎麼代換醣類，而讓飲食生活失去樂趣！其實飲食代換、計算醣類並沒有這麼困難，營養師要用南僑讚岐急凍熟麵為例，讓大家可以輕鬆計算醣類，還可以享受美味！

為什麼會選這個紅藜麵來做示範呢？

從包裝上可以看到南僑讚岐的紅藜麵，使用了來自台東的紅藜，紅藜是台灣原住民耕作多年的傳統農產物，台東更是盛產紅藜的城市。

紅藜跟隨著全球藜麥的熱潮，是這幾年非常熱門的食材，比起其他穀物含有較高的蛋白質、鈣質以外，也有許多豐富的植化素，可以幫助我們補充營養和調節生理機能，不光只是吃澱粉而已。

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▌維生素D｜有陽光維生素之稱的營養素 ▌
　
維生素D是很特別的維生素，除了可以從食物中攝取之外，還可以藉著曬太陽後由皮膚製造合成，因此大家把維生素D稱為「陽光維生素」。維生素D在體內有著類似荷爾蒙的作用，影響身體對鈣和磷的利用，因此維生素D缺乏也會影響骨骼的建造。而老化會減少皮膚中維生素D的製造，所以年長者和不常曬太陽的族群需要留意維生素D缺乏的問題。
　

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▌鐵｜全世界都要面對它的缺乏議題 ▌
　
鐵是維持生命不可或缺的營養素，除了大家都有耳聞缺鐵會造成缺鐵性貧血之外，鐵還存在於細胞色素和酵素中影響能量傳遞和代謝。因此身體缺鐵時，會有臉色蒼白、疲倦、降低運動能力等現象。
　
值得注意的是，缺鐵仍是全世界都要面對的營養問題，在最新的國民營養調查(2013-2016年)中，1～44歲的女性都有鐵質攝取不夠的問題。

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▌維生素A｜嚴重缺乏時會造成失明的營養素 ▌
　
維生素A與我們的視覺功能、細胞分化、基因表現和免疫功能有關，缺乏維生素A會有夜盲症、毛囊角化症等症狀，嚴重缺乏時更會造成失明。不過大家不用擔心，目前只有在開發中國家的兒童和過量飲酒的族群需要留意維生素A缺乏的問題。在最新的國民營養調查(2013-2016年)中，我國各年齡層並沒有觀察到維生素A缺乏的情形，僅有極少部分年齡層有維生素A邊緣缺乏的情形。
📍維生素A邊緣缺乏的定義：0.35uM/L≦血清維生素 A濃度<0.7uM/L

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【葉酸｜準備懷孕時就該補充的營養素】
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葉酸是水溶性維生素B群家族的成員之一，葉酸主要跟DNA的合成、細胞分裂、紅血球細胞的成熟有關，因此缺乏葉酸的孕婦其胎兒會有神經管缺陷的風險，更要提醒大家在準備懷孕時就要補充葉酸了。除此之外，巨紅血球貧血也和缺乏葉酸有關。不過在最新國民營養調查（102-105年）中，各年齡層抽血檢查都有觀察到部分葉酸邊緣缺乏的情形。🔍葉酸邊緣缺乏的定義為 3ng/mL≦血清葉酸濃度<6ng/mL，葉酸缺乏的定義為血清葉酸濃度<3ng/mL。
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💡哪些食物含有豐富的葉酸呢？

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【生物素｜影響頭髮和皮膚健康的營養素】
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生物素（biotin）又稱為維生素H，是維生素B群家族的成員之一。生物素與碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝都有關聯，缺乏生物素可能會有頭髮脫落、皮膚炎和中樞神經異常的症狀。
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💡哪些食物含有豐富的生物素呢？

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【維生素B12｜分子最大、結構最複雜的維生素】
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維生素B12是維生素中分子最大、結構最複雜的維生素。維生素B12在體內參與某些胺基酸的代謝、維持神經組織的功能，並與葉酸共同影響紅血球的生成，更間接影響DNA的合成。缺乏B12會有惡性貧血、神經退化、刺痛麻木、舌炎等症狀。
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💡哪些食物含有豐富的維生素B12呢？

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一起來認識食品添加物！好食課食安講座─解析食品添加物的上課心得

4/20早上營養師去參加好食課舉辦的食安講座，這次的主題是「解析食品添加物-營養師教你正確挑選少添加或無添加的食品」。講師是好食課的執行長林世航營養師，每次聽林世航營養師講食安相關主題都覺得收穫很多，大家如果有機會一定要前往現場聽聽看。營養師這次就簡單整理一些重點分享給大家。

使用食品添加物真的都不好嗎？

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如何預防骨質疏鬆症

大家還記得糖尿病和骨質疏鬆症有相關性嗎？骨質疏鬆症最怕發生骨折，骨折會讓我們減少獨立活動的能力並增加死亡率。想要預防骨質疏鬆症，可以從哪方面著手呢？一起來看看這篇圖文吧！

❶ 攝取足夠的鈣 👉 每日建議1000 ~ 1200毫克

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