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【營養師評價】想挑益生菌保健食品,促進新陳代謝與保護力嗎?推薦補充娘家益生菌NTU101,從消化道菌叢開始!

 

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我們在邁入中年、甚至銀髮階段時,新陳代謝和保護力都會有所影響,逐漸感受到健康負擔,像是精神不濟、保護力受影響,或者健康檢查的數字開始出現紅字等等,這都是提醒我們要更注意飲食與運動,才能維持健康!

 

消化道菌叢是維持健康的關鍵之一,藉由這次體驗娘家益生菌NTU101的經驗,也和大家分享一下消化道細菌叢生態對中年與銀髮族的重要性!

 

顧好消化道,調整體質讓生活回歸軌道!

每個人從出生開始,細菌叢生態就開始建立。除了天生基因不同之外,隨著年齡、工作壓力增加、飲食、生活型態和環境的改變,造就我們每個人有著不一樣的消化道細菌叢生態。

 

中年後的代謝,也會受消化道菌叢的影響

邁入中年後,經年累月的壓力與負擔也開始影響著消化道菌叢,根據乳酸菌協會在2019年的調查指出,我們的消化道健康狀況不佳,而消化道菌叢生態就是關鍵!

良好細菌叢生態的消化道,除了有助於排便順暢,也會調節我們的生理機能,如果我們顧好消化道菌叢生態,也會促進我們的健康!

 

攝取足夠膳食纖維,補充益生菌,顧好消化道菌叢的兩大方針!

要有良好細菌叢生態的消化道,營養師建議要從飲食著手,首先要攝取足夠的膳食纖維。因為膳食纖維會提供消化道中益生菌能量,進而改變細菌叢生態。有好的細菌叢生態後,菌叢會分泌對人體有益的代謝物,進而調節生理機能、調整體質,讓中年後的身體還可以做好健康維持 !

除此之外,補充益生菌也是目前主流的保健方式,營養師這次體驗了娘家益生菌NTU101,也在事前做了一些功課,和大家分享一下這支益生菌的健康優點!

 

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為什麼推薦大家補充?營養師評價娘家益生菌!

營養師本身也常為了細菌叢生態的不平衡 而煩惱,因為這都會影響著排便、保護力等身體機能,因此我平常也有在補充益生菌。而娘家益生菌有著許多特色,也符合營養師在挑選益生菌的原則!

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娘家益生菌,清楚標示專利菌株NTU101,有身分證更安心!

為什麼清楚標示專利菌株這麼重要?因為菌種和菌株並不一樣,菌株就像益生菌的身分證一樣,不同的菌株就代表不同的機能,而菌株通常會用英文縮寫或用數字表示。但也要注意,益生菌後面有某種編號,不代表是有獲得身分證字號認定的專利菌株,若不能用這些編號,找到用這株菌做的研究,就無法證明有其效用,消費者選購時要多加注意!

娘家益生菌所含的專利菌株,為台灣大學潘子明特聘教授研究團隊,篩選培育出來的NTU 101乳酸菌(Lactobacillus paracasei NTU 101.),其專利菌株都有清楚標示出來,有提供身分證的益生菌,讓消費者上網查詢國際期刊就能找到其研究報告,證明有其效用,不會吃到來路不明的菌株。

挑選適合的菌株,也和本身體質,與外在環境飲食有關,所以本土菌株也是我們要注意的議題!NTU 101 是分離自台灣健康嬰兒消化道的好菌,所以在本土環境下的菌株,也更適合台灣人的體質。

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NTU101具有許多功效文獻發表,功效更有保障

久聞潘子明教授的團隊對紅麴和益生菌研究非常卓越,在益生菌上,NTU101至少發表了數十篇的國際期刊,功效範疇包含調節生理機能、讓排便順暢等等符合我們中年或銀髮族所需。

符合食品法規或國際認證的安全菌種更是營養師在意的重點之一,NTU 101乳酸菌有通過台灣衛生主管機關核定為可食用原料,也存在於歐盟的安全認可(Qualified Presumption of Safety, QPS)清單中,讓人食用時更加安心。

 

娘家益生菌NTU101,有SNQ標章、方便攜帶食用等特色

 

榮獲有SNQ國家品質標章
 

娘家益生菌有獲得SNQ國家品質標章,而這標章除了進行書面審查以外,還需要進行報告,經過專家審核後才可能獲得的標章,這也代表著國家幫我們把關保健食品的品質!

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隨身包,常溫儲存方便食用

營養師自己私心最愛的益生菌包裝類型,就是這種隨身包的粉粒劑型,因為營養師本身非常不會吞膠囊。我遇過也有許多長輩不喜歡吞食膠囊,就像是在吞藥一樣,所以這類的隨身包就很方便食用!

 

娘家益生菌NTU101,也經過特殊的乾燥技術,讓菌不需要冷藏保存也能維持足夠活性,放在常溫乾燥陰涼處就可以保存,而且食用時間飯前或飯後都可以,非常方便。

 

對於我個人來說,益生菌可放在隨身小包中,忘記吃的時候就可以趕快食用,這可是一大優點,不然買了沒吃或忘記吃,也是沒用。

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總結,娘家益生菌有幾個優點,主要是「能耐胃酸」、 「菌株有多項實驗認證」和「符合台灣人體質」,營養師會挑選娘家益生菌,主要是看到它擁有許多國際期刊實證研究,在台灣也有不少在醫院與大學實驗研究可支持。

而在國內,在實驗中食用四週50億的NTU101益生菌後,消化道中的原生益生菌比非德氏菌和乳酸桿菌均超過4倍,增加好菌可幫助維持消化道機能改善細菌叢生態。

另外,更發現連續4週使用100億的NTU101益生菌,可幫助消化道機能,使排便更順暢,並提升體內保護力,這些具體實驗都可以支持娘家益生菌NTU101可以幫助調節消化道機能與幫助排便順暢!

不過,最後營養師還是要提醒,想要更健康,促進新陳代謝,可不能光補充益生菌而不調整飲食和運動,建議大家還是要多攝取膳食纖維,少喝酒、不抽煙,維持足夠運動量!另外,每個人的體質不同,若有特殊狀況,像是慢性病人等,還是建議先詢問專業醫事人員的意見,再考慮是否要補充益生菌喔!還有,購買保健食品一定要在合法授權通路購買才有保障喔!


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銀髮族該調整醣類攝取時,吃麵該怎麼搭?營養師教你用榮獲Monde Selection金獎的南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵搭配出好滋味

 

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在臨床許多年,也擔任衛教師的工作許久,常常會遇到需要調整醣類的銀髮族會因為不知道怎麼代換醣類,而讓飲食生活失去樂趣!其實飲食代換、計算醣類並沒有這麼困難,營養師要用南僑讚岐急凍熟麵為例,讓大家可以輕鬆計算醣類,還可以享受美味!

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為什麼會選這個紅藜麵來做示範呢?

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從包裝上可以看到南僑讚岐的紅藜麵,使用了來自台東的紅藜,紅藜是台灣原住民耕作多年的傳統農產物,台東更是盛產紅藜的城市。

紅藜跟隨著全球藜麥的熱潮,是這幾年非常熱門的食材,比起其他穀物含有較高的蛋白質、鈣質以外,也有許多豐富的植化素,可以幫助我們補充營養和調節生理機能,不光只是吃澱粉而已。

而且南僑讚岐的紅藜麵,還有獲得Monde selection的金獎,這代表口感、風味都經過專家的評比認證,能讓銀髮長輩們更能享受美食!

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打開包裝,讓我驚訝的是這個紅藜麵體上有許多紅藜!不像有些食品雖然宣稱添加特定食材,但幾乎寥寥無幾!南僑讚岐的紅藜麵加入許多紅藜,是滿滿的誠意!

仔細看一下,就可以看到麵條上面有不少紅藜在跟大家招手!

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除了可以看到一點一點紅色以外,南僑讚岐急凍熟麵系列全程冷凍運送販賣,可減少食品在運輸過程中產生的食安問題,尤其是保護力較差的銀髮族,更需要重視食安,避免不必要的健康風險!

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 而且,從這張照片可以看到麵體的成份非常簡單,顏色也是使用紅甜菜濃縮汁,而不是用人工色素,紅甜菜也含有植化素,也是補充營養的來源喔! 

 

紅藜麵份量固定,營養標示清楚,方便醣類代換

用散裝麵或者是乾麵條煮麵,不是營養標示不清楚,要不然就是份量難以掌控,這對於要做好醣類管理的民眾而言十分不友善!

從南僑讚岐急凍熟麵的包裝可以看出,這一包裡面含有3食紅藜麵,而每食的紅藜麵為230公克,包含麵體200公克和湯包30克。

為什麼要知道這個資訊呢?因爲就可以直接使用包裝上的營養標示做好醣類代換啦。一食的紅藜麵含有64克的醣類,大約就等於1碗飯所含的量,這就很方便大家做好醣類代換! 

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要調整醣類時,該怎麼吃麵呢?營養師在診間觀察到長輩在吃麵食時,不一定是碳水化合物吃太多,而是當餐次富含膳食纖維的蔬菜類攝取較少。或者是吃得過於簡單,有時只有一碗麵,什麼都沒搭配。

因此,營養師歸納出幾個吃麵又能掌控醣類份量的原則,大家可以嘗試看看。
 

一、每餐的蔬菜類吃得比麵多。


蔬菜類內所含的膳食纖維很重要,因為攝取足夠的膳食纖維可延緩醣類吸收,且可以調節消化道菌叢。簡單來說,只要記得如果當餐吃一碗麵,就要搭配吃到超過一碗的蔬菜類,這樣不只可以補充到營養,還可以吃得飽。

二、每餐要有蔬菜類、豆魚蛋肉類、全穀雜糧類、油脂類。

 

蔬菜類非常重要!但如果只吃麵配蔬菜,可能很快就餓了。所以,每餐再加上適量的豆魚蛋肉類和油脂類,更可以增加飽足感。簡單來說,就是吃麵要有菜有肉有油脂。

營養師直接幫需要做醣管理的朋友搭配好,大家可根據平日的飲食作調整。

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▶︎ 全穀雜糧類:紅藜麵(不加湯包)
▶︎ 蔬菜類:鴻喜菇、玉米筍、綠葉蔬菜
▶︎ 豆魚蛋肉類:蛋、嫩豆腐

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營養師特地挑選的蔬菜類和豆魚蛋肉類都是不太需要花時間準備的食材,加上南僑讚岐急凍熟麵系列主打不需要解凍,只要準備滾水放進去煮30秒就可以食用,很適合只想簡單煮又想做好醣管理的族群喔!


情境一:醣類管理狀況下,平常會吃到一碗白飯的朋友

可選擇1食紅藜麵+3種蔬菜類(烹調後約1.5~2個拳頭大)與掌心大的豆魚蛋肉類。
 

情境二:醣類管理狀況下,平常只吃半碗白飯的朋友

散麵後的紅藜麵吃1半,配上2~3種蔬菜類(烹調後約1~1.5個拳頭大)與約掌心大的豆魚蛋肉類。

 

想要執行醣類管理的朋友們如果有其他疑問,歡迎帶著自己的飲食記錄詢問營養師或衛教師喔!

 

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