魏莛諭營養師 x 不只是營養

【鎂｜與骨骼、神經、肌肉、營養素代謝有關的重要角色 】
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鎂是我們體內重要的礦物質，主要存在於身體的骨骼中，部分存在於肌肉及軟骨組織和細胞內。
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鎂除了可以協助骨骼的建造，在許多生理機能上更扮演重要的角色，像是調節神經和肌肉的功能、參與醣類、蛋白質、脂肪的代謝，特別是與ATP（ 三磷酸腺苷 ）的合成有關。
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鎂存在於葉綠素中，因此深綠色蔬菜中含有豐富的鎂，偶爾可以選擇深綠色蔬菜來增加鎂的攝取。除此之外，全穀雜糧類中的胚芽和麩皮、堅果類也含有鎂，一般健康成年人偶爾可以用胚芽取代白飯，或者一天攝取一個免洗湯匙份量的無調味堅果，都可以攝取到鎂喔！
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最新國民營養狀況調查（2013-2016年）中，國人的鎂攝取量在13-44歲中較容易低於建議量，但國人的血鎂濃度都非常穩定（全體國人血鎂濃度約2.13 mg/dL)。這可能是因為鎂的吸收率可依攝取量高低而變化，攝取量低時會增加鎂的吸收率，因此在一般正常均衡飲食的狀況下，不容易產生鎂缺乏的症狀，大家不用過度擔心。只有飲酒過量者、營養不良者、胃腸疾病導致吸收不良者、使用利尿劑造成尿鎂流失過多者需要留意。
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📍補充說明
ATP（ 三磷酸腺苷 )：細胞暫時儲存與提供能量的分子，有部分的能量會先暫時存在ATP分子中，需要能量時再將ATP水解，提供細胞能量⚡
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📕重點整理
🎯 鎂可協助骨骼的建造、調節神經和肌肉的功能、參與三大營養素的代謝、與ATP的合成有關。
🎯一般正常均衡飲食的狀況下，不容易產生鎂缺乏的症狀，大家不用過度擔心。
🎯鎂來源：深綠色蔬菜、全穀雜糧類、堅果類、香蕉。

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