魏莛諭營養師 x 不只是營養

【葉酸｜準備懷孕時就該補充的營養素】
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葉酸是水溶性維生素B群家族的成員之一，葉酸主要跟DNA的合成、細胞分裂、紅血球細胞的成熟有關，因此缺乏葉酸的孕婦其胎兒會有神經管缺陷的風險，更要提醒大家在準備懷孕時就要補充葉酸了。除此之外，巨紅血球貧血也和缺乏葉酸有關。不過在最新國民營養調查（102-105年）中，各年齡層抽血檢查都有觀察到部分葉酸邊緣缺乏的情形。🔍葉酸邊緣缺乏的定義為 3ng/mL≦血清葉酸濃度<6ng/mL，葉酸缺乏的定義為血清葉酸濃度<3ng/mL。
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💡哪些食物含有豐富的葉酸呢？
葉酸主要存在於綠葉蔬菜、豆類和水果中。建議大家增加蔬菜類的攝取、以黑豆、黃豆取代部分肉類、適量攝取水果，才能獲得足夠的葉酸。值得一提的是，人工合成的葉酸其生物利用率比天然存在食物中的更好。如果無法從食物中獲得足夠的葉酸，也可以選擇由保健食品補充適量葉酸。
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📕重點整理
🎯 葉酸參與DNA合成、細胞分裂、紅血球細胞的成熟。
🎯 葉酸缺乏時，可能會有巨紅血球貧血、胎兒的神經管缺陷。
🎯葉酸豐富來源：綠葉蔬菜、豆類、水果。
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今天有吃綠葉蔬菜的同學們舉手！